Braam

Braam

Rubus  ( doornloze braam)

Braam is een houtachtige, bladverliezende plant uit de familie Rosaceae ( Rozenfamilie)

Een braamstruik produceert ieder jaar nieuwe scheuten welke het 2e jaar pas vruchten dragen. Na de dracht sterft de oude tak af. De bloei begint begin juni en de eerste oogst begint begin augustus. Bij goede weersomstandigheden kan de oogst door lopen tot begin oktober.

Er zitten veel anthocyaninen in bramen. Deze fytonutriënten staan bekend om hun goede werking bij diabetes. Na het innemen van voeding met anthocyaninen ontstaan er hogere insulineniveaus in de cellen.

Ook de bladeren van de braam kunnen voor consumptie gebruikt worden. Hiervoor moeten de bladeren, na het plukken, worden gedroogd op een droge en luchtige plaats. Hierna kan er van de gedroogde bladeren thee worden getrokken.

Op de Walnoothoeve(n) is er op dit moment nog maar 1 ras aanwezig. Er stonden er eerst 3, maar door de zware aantasting doot Bramengalmijt zijn deze gerooid. Het ras dat nu nog aanwezig is, is de Rubus Lochness. Deze heeft wat minder last van de Bramengalmijt.

De vruchten worden handmatig geoogst en verwerkt tot jam en likeur.

X