Welkom op de Walnoothoeve(n)
Wij zijn van 8 tot en met 17 mei gesloten wegens vakantie.
Wij zijn een klein pluimvee- en poeliersbedrijf gespecialiseerd in oude Nederlandse pluimveerassen, kalkoenen, parelhoenders en Vlaams gans.
Deze oude pluimveesoorten worden nog in eigen huis geslacht en verwerkt. Met als specialiteit het gesloten slachtproces.
Het hele bedrijf is eigenlijk ingericht voor de vrije uitloop van onze dieren. Alle scharrelweides zijn ingeplant met walnoten en houtig klein fruit. Dit fruit wordt door ons verwerkt onder de naam D’oevens, maar is ook door onze klanten zelf te oogsten op het moment dat het rijp is.
In onze poelierswinkel zijn al deze fruitsoorten en pluimvee terug te vinden. Alles wordt in eigen slachterij versneden en verwerkt. Het standaard assortiment is vrij uitloop kip welke door een aantal collega’s in Nederland voor ons wordt gehouden.
Daarnaast bieden we in onze boerderij-poeliers winkel diverse streekproducten uit eigen keuken of van collega’s uit de buurt.
D’oevens Likeuren
D’oevens likeuren is een onderdeel van de Walnoothoeve(n).
"D’oevens likeuren" is ontstaan vanuit het houden van het oude Nederlandse ras het Chaamshoen. Met deze dieren werd vrij intensief gefokt en daardoor waren er regelmatig grote partijen eieren over. Hiermee is toen samen met de Santspuy in Etten-Leur een recept gemaakt met onze eieren en de melk van de Santspuy voor onze Chaamsehoender Advocaat. De eerste jaren lag de productie van deze advocaat bij de Santspuy, maar sinds een aantal jaren wordt deze door ons zelf in eigen huis gemaakt. Daarnaast zijn we ook al ons fruit gaan verwerken tot jams en sappen, maar ook begonnen met het maken van likeur.
Ondertussen zijn er al 3 tal verschillende soorten (productie processen) likeur in ons assortiment met ruim 30 verschillende fruitsoorten. Alles is verkrijgbaar in 200 ml of 500 ml flessen.