Welkom op de Walnoothoeve(n)
Openingstijden
Donderdag van 9 tot 17 uur
Vrijdag van 9 tot 17 uur
Zaterdag van 9 tot 12 uur
Dicht bij de boer, vol van smaak
Wij zijn een klein pluimvee- en poeliersbedrijf met een hart voor het boerenleven en lekker eten. We voelen ons verbonden met Slow Food en zijn aangesloten bij Slow Food Professionals. Dat past bij onze aandacht voor ambacht, lokale producten en de herkomst van ons eten. In onze boerderijwinkel brengen we vers gevogelte, eigen geteelde producten en bijzondere fruitsoorten samen. Zo ontdekt u op één plek wat onze boerderij te bieden heeft.
Boerderijwinkel Hoeven: ontdek wat dichtbij groeit
Rechtstreeks bij de boer kopen maakt boodschappen doen persoonlijk. U ziet waar uw eten vandaan komt en kunt ons vragen stellen over de producten die u mee naar huis neemt. Bij De Walnoothoeve draait het om lokale boerderijproducten, een warm welkom en de smaak van dichtbij.
Zoekt u een boerderijwinkel in West-Brabant? Kom kennismaken met onze winkel in Hoeven. Van eigen producten van de boerderij tot verse streekproducten: we laten u graag ontdekken wat past bij uw dagelijkse maaltijd of een bijzonder etentje.
Poelierswinkel Hoeven: vers gevogelte van dichtbij
Als klein pluimvee- en poeliersbedrijf geven we gevogelte een eigen plek in onze winkel. Bent u op zoek naar kip van de boerderij of wilt u meer weten over ons aanbod? Wij vertellen u graag wat er verkrijgbaar is en denken met u mee over een passende keuze.
Onze poelierswinkel in Hoeven is er voor iedereen die bewust kiest en graag weet wat er op tafel komt. Persoonlijk contact hoort daar voor ons vanzelfsprekend bij.
Wilt u onze producten bestellen? Bezoek onze webshop en plaats uw bestelling online.
Bijzondere fruitsoorten uit eigen fruitteelt
Naast gevogelte heeft ook fruit een plek bij De Walnoothoeve. Met onze eigen fruitteelt laten we u kennismaken met bijzondere fruitsoorten. Voor wie graag iets anders proeft, valt er volop te ontdekken.
Fruit rechtstreeks van de teler kopen? Als fruitteler in West-Brabant vertellen we u graag over onze eigen geteelde producten en welke vruchten er op dat moment beschikbaar zijn. Bent u nieuwsgierig naar bijzondere fruitteelt in Nederland? Begin uw ontdekkingstocht dichtbij, bij De Walnoothoeve in Hoeven.
Streekproducten West-Brabant: met aandacht voor herkomst
Lokale voedselproductie begint voor ons bij aandacht voor wat we zelf houden en telen. Met onze boerderijwinkel brengen we die producten dichter bij u. Geen anoniem verhaal, maar een plek waar u de mensen achter uw eten kunt ontmoeten.
Houdt u van ambachtelijke producten en wilt u bewuster boodschappen doen? Ontdek ons aanbod en vraag gerust naar de herkomst. Wij laten u graag kennismaken met de smaken van onze boerderij en West-Brabant.
Kom kennismaken met De Walnoothoeve
Of u nu komt voor vers gevogelte, bijzondere fruitsoorten of lokale boerderijproducten: u bent van harte welkom bij De Walnoothoeve in Hoeven. Loop binnen in onze boerderijwinkel en ontdek wat er op dat moment verkrijgbaar is.
Proef het verschil van dichtbij. Graag tot ziens bij De Walnoothoeve!
D’oevens Likeuren
In het mooie Hoeven, te midden van de uitgestrekte aardbeienvelden en oude walnotenbomen, ligt de Walnoothoeve(n). Dit is de plek waar de familie Van der Kaa met zorg werkt aan de kunst van fruitteelt en het creëren van unieke likeuren.
Het verhaal van onze likeur begint bij het fruit zelf, dat we met de hand plukken in de boomgaarden van de hoeve. Het fruit, wordt met aandacht gewassen en gesorteerd. Alleen het beste fruit mag door naar de volgende fase, waar het zorgvuldig wordt ontrost, ontsteeld, ontpit en gebroken.
Deze voorbereide vruchten worden dan verwerkt tot wijn. Sommige worden fruitwijn, die de smaak van onze oogst viert, terwijl andere worden omgezet in stookwijn. Deze stookwijn krijgt een speciale behandeling in onze eigen distilleerinstallatie, waar het langzaam transformeert in een zuiver distillaat.( Fruitbrandewijn)
Als het distillaat rijpt, begint de cyclus opnieuw met de oogst van het volgende jaar. Een deel van dit nieuwe fruit wordt gemacereerd met de alcohol van het voorgaande jaar, een proces dat de tijd neemt om de complexiteit van smaken te ontwikkelen. Na een geduldige periode van maceratie, wordt het mengsel gezeefd en gefilterd, waarna het tijd is voor de volgende stap.
Met behulp van recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, voegen we suiker en andere smaakstoffen toe om onze exclusieve likeuren te creëren. Deze likeuren, een weerspiegeling van onze geschiedenis en vakmanschap, moeten vervolgens rijpen. Dit proces, dat varieert van drie maanden tot meer dan drie jaar, is essentieel om de likeuren hun kenmerkende karakter te geven.
Zo ontstaat D’oevenslikeur, een likeur die meer is dan een drankje; het is een verhaal van passie, erfgoed en de pure essentie van ons fruit. Elke fles die we bottelen, is een belofte van kwaliteit en een uitnodiging om deel uit te maken van ons verhaal.